HOOFDGERECHTEN & DESSERTS
16.00 - 22.00 UURBOUILLABAISSE DE MARSEILLE
Vis, mosselen, garnalen, rouille, croûtons. 21,50
TOSTADA DE ZWAAN
Tortilla, olijfolie, scampi’s, olijven. 18,50
CONFIT DE CANARD
Gekonfijte eendenbout, spekboontjes, Roseval. 21,50
KALFSENTRECÔTE BÉARNAISE
Bloemkool, kerrie, Béarnaise. 24,50
COQUELET AU VIN
Mals haantje, rode wijn, groentestoof. 23,50
BRANDADE VAN KABELJAUW
Spaanse ovenschotel, Gruyère, aardappel, bosui, olijfolie. 22,50
VEGAN OESTERZWAM RENDANG V
Sajoerboontjes, naanbrood, vegan yoghurt. 21,50
BURGER DE ZWAAN
100% rundvlees, cheddarkaas, spek,
tomatenrelish, frites. 18,50
MAASTRICHTS ZOERVLEIS
Lokale runderstoof, appelcompôte en frites. 18,50
SATÉ VAN KIPPENDIJ
Sajoerboontjes, pindasaus, frites. 18,00
TOURNEDOS ‘STROGANOFF’
Ossenhaas, Stroganoffsaus, frites. 32,00
VEGAN BURGER V
Luxe plantaardige burger, tomatenrelish, sla, frites. 18,50
SALADES
SARDINES, GEROOKTE ZALM
& NOORSE GARNALEN
Parmezaan, daslooksaus. 22,50
BURRATA, GEGRILDE GROENTE
& GRANAATAPPEL V
Parelcouscous, avocadocrème. 18,50
DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
De klassieker. 7,50
CHEESECAKE
Fruit, sorbetijs. 7,50
LIMONCELLOMOUSSE
Pistache, passievrucht, framboos. 7,50
COUPE ‘FRUITS DU MARCHÉ’
Fruitsalade, frambozencoulis, sorbetijs. 8,50
COUPE DAME BLANCHE
Vanilleijs, chocoladesaus, slagroom. 8,50
DIVERSE SOORTEN ARTISANALE KAZEN
Vraag naar de speciale kaaskaart.