Menukaart ontbijt, lunch

AMBACHTELIJKE BROODJES

8.00 - 16.00 UUR

Wit of bruin. Met sla garnituur.

TONIJN
Tonijnsalade, citroenvinaigrette. 11,00

ZALM
Gerookte zalm, daslooksaus. 13,00

CARPACCIO
Pesto, Parmezaan, pijnboompitten. 12,00

GRILLHAM & BOERENKAAS
Grillham en/of boerenkaas, ei, sla. 9,00

PULLED CHICKEN
Met kerriemayonaise. 11,00

VEGAN PULLED PORK V
Srirachamayonaise. 12,00

CAPRESE & GUACAMOLE V
Mozzarella, avocadocrème, tomaat. 11,00

ONTBIJT, EI & TOSTI

8.00 - 16.00 UUR

ONTBIJT ‘DE ZWAAN’
Croissant, boerenbrood, grillham, boerenkaas,
jam en stroop, gekookt ei en boerenyoghurtje met granola
(vegetarisch mogelijk). 12,50

ROOMBOTER CROISSANT
Jam en boter. V 3,50
Ham en kaas. 4,50
Camembert. 5,00

BOERENYOGHURT BOWL V
Boerenyoghurt, granola, vers fruit, kokos. 8,50

UITSMIJTER ZWAAN
Op wit of bruin boerenbrood en salade.
Boerenkaas V 11,00
Grillham, boerenkaas 12,00
Gebakken spek 12,00

SCHARRELEI OMELET
Op wit of bruin boerenbrood en salade.
Gerookte zalm. 12,00
Serrano. 12,00
Vier kazen. V 12,00
Gegrilde groente, tomaat. V 11,00

EGGS BENEDICT
Gepocheerde eieren, briochebrood, sauce Hollandaise.
Gerookte zalm. 12,00
Serrano. 12,50
Guacamole. V 11,00

CROQUE MONSIEUR
Tosti van boerenbrood (wit of bruin) met grillham en boerenkaas
(vegetarisch mogelijk). 8,00

CROQUE MADAME
Tosti van boerenbrood (wit of bruin) met grillham,
boerenkaas en spiegeleitje (vegetarisch mogelijk). 9,00

CROQUE CAPRESE V
Tosti van boerenbrood (wit of bruin) met mozzerella,
tomaat en pesto. 9,00

TORTILLA ORIGINAL V
Spaanse aardappelomelet. 12,00

ZOETE PEPERS & EI V
Paprika, ui, laurier, tijm, rietsuiker, tomaat, tabasco en ei. 12,50

SOEPEN

RODE UI & BOSUI V
Gegratineerd, Gruyère, boerenbrood. 8,50

TOMATEN V
Kikkererwten, bleekselderij, boerenbrood. 7,00

MOSSEL & PREI
Boerenbrood. 8,5

LUNCHTIP

LUNCHTRIO ‘DE ZWAAN’ 14,50
Rundvleeskroket of rucola-kaaskroket V of garnalenkroket ( +1,00)
en
Boerenbrood Carpaccio of Tonijn of
Caprese & Guacamole V
en
Tomatensoep V of mossel & prei soep.

KROKETTEN

GARNALEN
Twee kroketten, boerenbrood, citroenmayonaise. 14,50

RUNDVLEES
Twee kroketten, boerenbrood, Dijon mosterd. 11,50

RUCOLA-KAAS V
Twee kroketten, boerenbrood, pesto. 11,50

SALADES

SARDINES, GEROOKTE ZALM
& NOORSE GARNALEN
Parmezaan, daslooksaus. 22,50

BURRATA, GEGRILDE GROENTE
& GRANAATAPPEL V
Parelcouscous, avocadocrème. 18,50

ALL DAY ZWAAN SPECIALS

12.00 - 22.00 UUR

BURGER DE ZWAAN
100% rundvlees, cheddarkaas, spek, tomatenrelish, frites. 18,50

MAASTRICHTS ZOERVLEIS
Lokale runderstoof, appelcompôte en frites. 18,50

SATÉ VAN KIPPENDIJ
Sajoerboontjes, pindasaus, frites. 18,00

TOURNEDOS ‘STROGANOFF’
Ossenhaas, Stroganoffsaus, frites. 32,00

VEGAN BURGER
V
Luxe plantaardige burger, tomatenrelish, sla, frites. 18,50

DESSERTS

COUPE ‘FRUITS DU MARCHÉ’
Fruitsalade, frambozencoulis, sorbetijs. 8,50

COUPE DAME BLANCHE
Vanilleijs, chocoladesaus, slagroom. 8,50

VOOR ONZE KLEINE GASTEN

FLAMMKUCHEN MARGHERITA
V 8,50
Onze kinderpizza

FRIKANDEL OF KROKET
Frites, appelmoes. 6,50

ALL DAY BORREL

12.00 - 24.00 UUR

NACHO’S DE ZWAAN
V
Chilisaus, kaas, guacamole. 10,50 / 15,50

NACHO’S PULLED CHICKEN
Kaas, harissasalsa, crème fraîche. 14,50 / 19,50

OMA BOBS RUNDERBITTERBALLEN
Mosterd, 6/10/20 stuks 6,50 / 9,50 / 18,50

OMA BOBS GARNALENKROKETJES
Rouille, 8 stuks 10,50

OMA BOBS VEGAKROKETJES
V
Hummus, 8 stuks 8,50

OMA BOBS RENDANGKROKETJES
Sambal, 8 stuks 9,50

KAAS- EN VLEESPLANKEN
Diverse soorten artisanale kazen en vers gesneden vleeswaren.
Vraag naar de speciale charcuterie/kaaskaart.

FLAMMKUCHEN
Traditionele Elzasser pizza met flinterdunne bodem.

KLASSIEK
Spek, kaas, ui, crème fraîche. 11,00
ZALM
Feta, kaas, ui, crème fraîche. 12,50
VEGA
V
Gegrilde groente, kaas, feta, crème fraîche. 9,5

Maandag	09.00 - 02:00
Dinsdag	09.00 - 02:00
Woensdag	09.00 - 02:00
Donderdag	09.00 - 02:00
Vrijdag	08.00 - 02:00
Zaterdag	09.00 - 02:00
Zondag	09.00 - 02:00